Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Bonneville, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
VOS MISSIONS
Vous interviendrez en particulier sur :
- La préparation des repas dans les règles d'hygiène et de sécurité :
- Réceptionner, contrôler l'arrivée des denrées et mettre en chauffe les repas en respectant les normes HACCP ;
- Dresser les tables et le self ;
- Accueillir les enfants et assurer le service des repas (réassort du self et des carafes, servir le surplus) ;
- L'entretien et le nettoyage :
- Assurer la plonge, la mise en place et le rangement du matériel et du mobilier de la restauration collective ;
- Entretenir les espaces cuisine et hors cuisine en veillant au respect des normes HACCP et des plannings (locaux, sols, sanitaires, vestiaires, mobilier, portes, murs à hauteur d'homme) ;
- Trier et évacuer les déchets courants.
- Le contrôle des locaux et des stocks :
- Remplir et tenir à jour tous les documents de contrôle (températures, fiche de satisfaction, etc.) ;
- Fermer les locaux et vérifier la fermeture des portes, des fenêtres et de l'éclairage.
- L'information et la communication interne pour optimiser le fonctionnement du service :
- Rendre compte de l'activité;
- Repérer les dysfonctionnements ou problèmes et les signaler au chef de la restauration[...]
